Kochkurse im Hotel und Restaurant Waldschlößchen.

Kochen und verköstigen Sie zusammen mit Karsten Lorenz.
Selbstverständlich erstellen wir Ihnen auch sehr gerne einen Gutschein für ein Kochseminar und informieren Sie per e-mail, Fax oder Telefon über weitere Termine und Themen.

Buchbar sind selbstverständlich auch Kochseminare und Mietkochservice außer Haus.

Sie sind kein Hobbykoch, aber möchten Ihre Familie überraschen ? Bei uns erhalten Sie das küchenfertige Gericht mit Anleitung von professioneller Hand vorbereitet.

Regelmäßig werden in der Restaurantküche des Waldschlösschens Schulungen für ambitionierte Hobbyköche durchgeführt.

Wenn Sie nach einem einmaligen Geschenk für einen lieben Freund suchen, oder selbst Interesse an diesem Seminar haben, würde sich das Waldschlößchen - Team über Ihren Besuch sehr freuen.

Nach einer kurzen Einführung werden Sie zwischen 15:00 Uhr und 18:00 Uhr mit unserem Küchenchef die Grundlagen der Zubereitung erlernen.

Anschließend werden Ihre kulinarischen Meisterwerke von Ihnen präsentiert und natürlich auch verköstigt. Auf Wunsch wird Ihnen unser Oberkellner die passenden Weine zu den einzelnen Gängen an Herz und Gaumen legen.

Preis pro Person für die 3 - stündige Kochschulung und Verköstigung der gefertigten Speisen inklusive einem Rezeptordner und einem Freigetränk 60,00 EUR.

Selbstverständlich können Sie sich auch nur zum Dinner anmelden oder das Seminar mit Ihren Freunden und Arbeitskollegen buchen. Um eine Vorreservierung wird gebeten.

Fischakademie im Waldschlößchen

Sushivariation

Seeteufelfilet im Coppa di Parmamantel auf Salat von grünem Spargel und Tomaten - Aprikosen - Chutney

Lachsforellen - Zanderroulade mit Flusskrebsschwänzen gefüllt an Trockentomaten - Hirse - Risotto und rotem Mangold

Filet von der Goldbrasse und Zitronengras – Scampispieß an gebackenem Mangostroh und Granatapfelsauce

Spargelseminar im Waldschlößchen

Saisonale Blattsalate mit im Weinteig gebackenen Spargelspitzen

Feine Spargelcremesuppe mit Bärlauchklößchen

Zarte Putenbrusttasche mit Saftschinken und Spargelspitzen gefüllt in Bergkäsepannade auf buntem Kirschtomaten - Spargelragout

Portion Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und verschiedenen Saucen

Kandierter Spargel mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis

Wildseminar im Waldschlößchen

Wachtelpralinen im Speckmantel mit Portweinhonig

Wildkraftbrühe mit Steinpilzravioli und Gemüseperlen

Medaillons von der Wildschweinkeule im Haselnussmantel auf gedünsteten Rosenkohlblättern und Wacholderkrapfen

Rosa gebratene Rehkeule mit Waldpilzsauce, hauseigenem Apfelrotkohl und Herzoginkartoffeln

Wildseminar im Waldschlößchen

Hasenrückenfilet im Strudelblatt gebacken auf Portweinfeigen

Ausgelöste Wachtel in der Schale mit Steinpilzfüllung an Rotweinschalotten

Rosa gebratene Medaillons von der Hirschkeule unter der Haselnusskruste an Bitterschokoladensauce mit überbackenem Chiccoreé und Kartoffel - Selleriegratin

Zimt - Honig - Parfait an eingelegten Rumfrüchten

Dessertseminar im Waldschlößchen

Topfen - Soufflé mit Pflaumenkonfit

Grand - Marnier - Parfait an zweierlei Fruchtsaucenspiegel und Karamelgitter

Crépes Suzette

Weisses Mousse au chocolat im Baumkuchenmantel

Omelette surprise

Das Perfekte Dinner im Waldschlößchen

3 - farbige Paprikacremesuppe

frisch geräucherte Wachteln an Hibiscus - Himbeer - Vinaigrette und Ruccolasalat

rosa gebratene Barbarie - Entenbrust an Nektarinen - Pfeffersauce und Karotten - Kartoffelrösti

Marmoriertes Mousse au chocolat an Kumquatconfit in der Karamelblüte serviert

Zur Zeit haben wir 14 ausgearbeitete Kochseminare und es werden jedes Jahr mehr. Lassen Sie sich überraschen.

19089 Crivitz * Schweriner Chaussee 08 * Tel.:03863-54300 * Fax: - 543099
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