Küche des im Hotel und Restaurant Waldschlößchen

Nach 15 Jahren „Wanderschaft“, in Österreich, der Schweiz und Deutschland, möchte Sie unser Chefkoch Karsten Lorenz mit seinen kreativen Gerichten verwöhnen.

Die hochwertige Verarbeitung regionaler Produkte entsprechend der Saison ist sein Anspruch an eine moderne Küche.

Regelmäßig und auf Anfrage können Sie mit unserem Chefkoch gemeinsam den Kochlöffel schwingen ! Kochseminare

Unsere Gutscheinempfehlung:
Candle - Light - Dinner 30,00 Euro p.P.

Termine der nächsten Kochkurse: (Wir informieren Sie sehr gerne persönlich per Telefon)
Thema Fisch im Frühjahr

1987 bis 1991                          Commis-Rótisseur im "Hotel-Stadt-Schwerin"

Saison 1991 / 1992                  Commis-Saucier im Gasthof "Zum Goldenen Kreuz" in Rafz (Schweiz)

1993 bis 1995                          Chef-Entremetier im Hotel "Alsterkrug" in Hamburg

Saison 1995 / 1996                  Chef-Tournant im Hotel "Schneider Almhof" in Lech am Arlberg (A)

1996 bis 1997                          Chef-Rótisseur und Chef-Entremetier im "Grand Hotel" in Zell am See (A)

1997 bis 1998                          Chef-Saucier und Chef-Poissonier im Seehaus im Englischen Garten in München

Saison 1998 / 1999                  Souchef im "Hotel Widderstein" in Schröcken am Arlberg (A)

1999 bis 2000                          Souchef im "Wirtshaus Zur Brez´n" in München

2000 bis 2001                          Chef-de-cuisine im "Wirtshaus Zur Brez´n" in München

2001 bis 2002                          Chef-de-cuisine im "Cafe Reitschule" in München

2002 bis 2003                          Chef-de-cuisine "Zum Kuchlbauer" in München

2003 bis 2004                          Chef-de-cuisine im "Wirtshaus zum Straubinger" in München

ab 2004 bis
hoffentlich zur Rente                Chef-de-cuisine im "Waldschlößchen"

19089 Crivitz * Schweriner Chaussee 08 * Tel.:03863-54300 * Fax: - 543099
e-mail: kontakt@waldschloesschen-mv.de