1987 bis 1991 Commis-Rótisseur im "Hotel-Stadt-Schwerin"
Saison 1991 / 1992 Commis-Saucier im Gasthof "Zum Goldenen Kreuz" in Rafz (Schweiz)
1993 bis 1995 Chef-Entremetier im Hotel "Alsterkrug" in Hamburg
Saison 1995 / 1996 Chef-Tournant im Hotel "Schneider Almhof" in Lech am Arlberg (A)
1996 bis 1997 Chef-Rótisseur und Chef-Entremetier im "Grand Hotel" in Zell am See (A)
1997 bis 1998 Chef-Saucier und Chef-Poissonier im Seehaus im Englischen Garten in München
Saison 1998 / 1999 Souchef im "Hotel Widderstein" in Schröcken am Arlberg (A)
1999 bis 2000 Souchef im "Wirtshaus Zur Brez´n" in München
2000 bis 2001 Chef-de-cuisine im "Wirtshaus Zur Brez´n" in München
2001 bis 2002 Chef-de-cuisine im "Cafe Reitschule" in München
2002 bis 2003 Chef-de-cuisine "Zum Kuchlbauer" in München
2003 bis 2004 Chef-de-cuisine im "Wirtshaus zum Straubinger" in München
ab 2004 bis hoffentlich zur Rente Chef-de-cuisine im "Waldschlößchen" |